【記者張世昌／台中報導】為提升客家飲食文化，使客家好滋味廣為流傳，台中市政府與行政院客家事務委員會合作舉辦「2017中區客家美食料理比賽」，以「花香、果香、客醬香」為主題，運用台中市在地花、果及醬料入菜，烹調美味又創新的客家美食，也為2018台中世界花卉博覽會暖身。即日起受理報名，歡迎設籍中彰投苗中部四縣市的客家料理好手踴躍參加。
市府客委會表示，花卉一直是客家文化基本元素之一，色彩豐富繽紛的客家花布即是最典型的代表物，而「醬」更是客家料理中不可或缺的重要元素，透過舉辦以「花香、果香、客醬香」為主題的料理比賽，以浪漫台三線上台中市在地的花、果及客家醬料為料理主角，運用花果的酸甜滋味入菜，符合養生觀念，也擺脫客家料理以往重鹹、多油的舊印象，同時也為2018台中世界花卉博覽會暖身。
此次比賽分為學生組與社會組，由三人組隊報名，設計出有花果、客醬做結合的客家料理參賽，總獎金共20萬元，歡迎設籍中彰投苗四縣市對客家美食料理有興趣且年滿16歲的民眾踴躍參加。報名資訊請上「2017中區客家美食料理比賽」FB粉絲頁查詢，或電洽美食料理比賽活動小組(04-22351766)。
決賽於10月15日在台中市政府陽明市政大樓舉辦，當天除能近距離觀賞料理大賽過程，更有「花飛蝶舞－主廚上菜秀」、「吃在地－花果醬DIY」、「食當季－遊戲互動區」、客家美食品嚐、客家藝文表演、客家特色商品販售等豐富精采的活動。
發佈日期: 2017-08-02
新聞分類: #地方 #台中市
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