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2018年1月29日星期一

東縣教育處【臺東縣食農教育成果彙編】29日獻予黃縣長

【記者張金源／臺東報導】東縣教育處【臺東縣食農教育成果彙編】29日獻予黃縣長
台東縣府教育處規劃「臺東縣教育發展架構」，將食農教育列為行動策略，並規劃具體的食農教育課程，由縣內34所國中小學校申請相關經費持續推動食農教育，再委由海端鄉錦屏國小將各校執行成果匯集成書【臺東縣食農教育成果彙編】，並於今(29)日舉行新書發表記者會，以及將書籍獻予縣長黃健庭。
近年來一連串的食安問題讓社會認知到食材的重要性，引發國人對健康飲食的重視，因此食農教育的發展逐漸為國人所重視。有鑑於此，臺東縣政府教育處希望規劃具體的食農教育課程，讓學生透過「親手做、口能說」的學習歷程，重新建立人與食物、人與土地的關係，同時了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力，並且對農業生產者有更豐富的認識。
黃健庭縣長表示，臺東縣擁有豐富地質環境及多樣的生物性，是發展食農教育的重要基礎。再加上農改場、茶改場、種畜繁殖場及各地區農會均能提供推動的諮詢資訊，使台東縣成為推動「食農教育」得天獨厚的最佳場域。同時縣內多元且具特色的原住民族，其傳統的山林生活智慧與植物運用、環境保育的文化內涵，恰如其分的為臺東縣食農教育的推動添加獨特的本位思維與文化意象，成為臺東縣的特色品牌，也希望營造「當地種、當季食」的教育及餐飲概念。
教育處指出，學校是食農教育紮根最好的場域，以食農並重的課程模式運作，考量在地環境特質、人力資源、文化背景、師資及學生結構與學校願景等條件，以課程發展的需要研發教學模組，強調實踐歷程，順應四季時令及地形地貌與天候等條件，提供了教學現場多采多姿的教學觀察與樣貌，成為教育精緻化的主要助力。
同時，透過農事勞動達成體驗生命、鍛鍊品格及知識建構的教育目標；以食育學習讓學生認同家鄉飲食文化與社會關懷及美感素養的展現。透過食農教育，我們希望能培養出彎腰學謙虛、友善對土地、歷程理知識、餐桌有美學的學童，為未來培育出更多具有公民素養的人才，為全人教育貢獻更多心力。
東縣教育處【臺東縣食農教育成果彙編】29日獻予黃縣長